...quelques astuces et recettes toutes simples.     P our la génoise il vous faut: 5 œufs, 150g de sucre semoule, 125g de farine et 100g de beurre Prévoir du beurre et de la farine pour le chemisage. Pour la crème pâtissière : 50cl de lait, 1cuillère à café de vanille liquide, 4 jaunes...